Asesorías para hostelería y capacitaciones al personal
No todos los establecimientos pueden permitirse tener sommeliers en plantilla. Sin embargo, todos deberían ofrecer una propuesta líquida de calidad y tener un correcto tratamiento del vino. Contar una oferta de calidad y coherente es tan importante como tener una buena carta de comidas. Los vinos juegan una parte fundamental en la gastronomía, y es una fuente de ingresos importante si se gestionan bien. Contar con sommelier externo te ayuda a que la selección de vinos y bebidas no sea un problema, sino una oportunidad para ofrecer un propuesta diferenciadora, ganar visibilidad y prestigio, y generar una bodega rentable, a un costo asequible.
Te ayudo a desarrollar una propuesta de vinos innovadora, diferenciadora de la competencia, y rentable, con etiquetas seleccionadas para el tipo de establecimiento, según estilo de cocina, clientela, y capacidad operativa. Te ayudo además a crear armonías para tu menú. Ofrezco asesoría contínua para mantener la propuesta actualizada, y capacitaciones mensuales al personal para ofrecer un correcto tratamiento del vino, conocer en profundidad los productos y potenciar las ventas.
Experiencias en torno al vino
Dirigidas a ofrecer al cliente final experiencias lúdicas en torno al vino como:
Degustaciones de vinos y otros productos, talleres para aprender a catar, talleres de armonías, cenas por pasos, etc.
Perfectas para team building, actividades para empresas, reuniones de amigos, agasajo a clientes especiales, o como una fuente adicional de ingresos para el establecimiento.
Formaciones, talleres y ponencias
Enseñar es una forma de devolver todo lo que he aprendido en los últimos 15 años. Brindo formaciones personalizadas a bodegas, restaurantes, distribuidoras, sommeliers y profesionales del sector, para potenciar las habilidades y conocimientos individuales, mantener motivado al equipo, y mejorar el servicio al cliente.
Catas privadas y a domicilio
Disfruta de catas, cursos, y experiencias entorno al vino en privacidad. Tanto si quieres organizar un encuentro de empresa o una degustación en tu hogar o lugar de vacaciones.
Las actividades se personalizan a pedido del cliente, y proveo de todo el material necesario para llevar a cabo la actividad.